Вот готовая презентация на **12 слайдов** по маркировке кофе и сладостей для пекарен, кофеен и кондитерских. Можно ужать до 10, убрав слайды 6 и 7, если нужно. --- ### Слайд 1. Титульный **Заголовок:** Маркировка кофе и сладостей в 2026 году **Подзаголовок:** Что нужно знать пекарням, кофейням и кондитерским **Текст для выступления:** *«Добрый день, коллеги! Сегодня разбираем две самые актуальные темы для вашего бизнеса — маркировку кофе и сладостей. В 2026 году эти товары попали под обязательный контроль «Честного знака». И если вы работаете с кофе в упаковке или производите кондитерку — это напрямую касается вас. Давайте по порядку»*. --- ### Слайд 2. Что такое маркировка и зачем она нужна **Заголовок:** «Честный знак» — цифровой контроль каждого товара **Текст на слайде:** - Каждая упаковка получает уникальный код **Data Matrix**. - Система отслеживает путь товара от производителя до кассы. - Цель: защита от контрафакта, просрочки и некачественного сырья. **Для пекарен, кофеен и кондитерских это означает:** - Всё, что вы закупаете в упаковке (кофе, печенье, шоколад, мука, крупы и т.д.) — под контролем. - Всё, что вы производите и упаковываете (торты, круассаны, конфеты) — тоже под контролем. **Текст для выступления:** *«Представьте, что каждый продукт получает свой цифровой паспорт. Этот паспорт сопровождает товар от завода до вашего прилавка. Если что-то пошло не так — система сразу видит, где произошёл сбой. Это защита и для вас, и для ваших гостей»*. --- ### Слайд 3. Кофе: что изменилось с 1 июня 2026 года **Заголовок:** Кофе и цикорий под маркировкой с 1 июня 2026 **Текст на слайде:** С 1 июня 2026 года кофе, цикорий и их заменители подлежат обязательной маркировке. **Какие товары попадают:** - Кофе в зёрнах (обжаренный) - Молотый кофе - Растворимый кофе (порошковый, гранулированный, сублимированный) - Кофе в капсулах - Кофейные смеси - Цикорий и заменители кофе **Что НЕ маркируется:** - Кофе в зёрнах (если не обжарен) - Порционные упаковки **до 18 граммов** (кроме дрип-пакетов) - Товар, который фасуют на развес при покупателе **Текст для выступления:** *«Обратите внимание: с 1 июня маркируется почти весь кофе, который продаётся в упаковке. Исключение — кофе в зёрнах, порции до 18 граммов (кроме дрип-пакетов) и развесной кофе. Если вы закупаете кофе в капсулах или пачках — он должен быть с кодом Data Matrix»*. --- ### Слайд 4. Сроки по кофе **Заголовок:** Кофе — календарь для общепита **Текст на слайде:** | Этап | Срок | Что происходит | |---|---|---| | Регистрация в системе | До 1 сентября 2025 | Все участники оборота зарегистрировались | | Старт маркировки | **1 июня 2026** | Производители и импортёры наносят коды | | Отсрочка для остатков | До **1 сентября 2026** | Немаркированные остатки можно продавать | | Продажа через кассу | **С 1 июня 2027** | Обязательная фиксация продажи через кассу | **Важно:** Остатки, закупленные до 1 июня без кодов, можно продавать **до окончания срока годности**, но не позднее 1 сентября 2026. **Текст для выступления:** *«У вас есть время до 1 сентября, чтобы распродать немаркированные остатки. Но с 1 сентября — только маркированный кофе. А с 1 июня 2027 года касса должна фиксировать каждую продажу. Так что готовьтесь заранее»*. --- ### Слайд 5. Сладости: три волны маркировки **Заголовок:** Кондитерская маркировка — 3 этапа в 2026 году **Текст на слайде:** | Этап | Срок | Категория | |---|---|---| | **1 волна** | **1 марта 2026** | Печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, шоколадные и ореховые пасты | | **2 волна** | **1 мая 2026** | Торты, пирожные, рулеты, круассаны, хлебобулочные изделия | | **3 волна** | **1 июля 2026** | Шоколад, карамель, драже, жевательная резинка | **Текст для выступления:** *«Маркировка сладостей вводилась поэтапно. Если вы производите печенье или зефир — маркировка уже обязательна с 1 марта. Если торты и пирожные — с 1 мая. А с 1 июля подключается шоколад и конфеты. Проверьте свой ассортимент и убедитесь, что вы не пропустили свою волну»*. --- ### Слайд 6. Торты, пирожные, круассаны — что важно знать **Заголовок:** С 1 мая — маркировка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий **Текст на слайде:** **Какие товары попадают:** - Торты, пирожные, рулеты - Круассаны, слоёные изделия - Хлебобулочные изделия длительного хранения **Ключевое исключение:** - **Маркировка НЕ требуется**, если срок годности изделия **не более 30 суток** включительно. **Пример:** - Круассан со сроком 45 дней — **маркируется**. - Круассан со сроком 3 дня — **НЕ маркируется**. **Текст для выступления:** *«Здесь самый важный нюанс для пекарен. Если ваш хлеб, круассан или пирожное хранится больше 30 дней — маркировка обязательна. Если меньше или ровно 30 дней — маркировка не нужна. Это сэкономит вам деньги и время, если вы печёте свежую выпечку каждый день»*. --- ### Слайд 7. Исключения по сладостям **Заголовок:** Что НЕ маркируется в кондитерке **Текст на слайде:** | Исключение | Пояснение | |---|---| | Срок годности **до 30 суток** | Хлеб, круассаны, пирожные — НЕ маркируются | | Товары весом **менее 20 граммов** | Маркируется только общая упаковка (шоу-бокс) | | Продукция **на развес** | Маркируется транспортный короб | | Изготовлено **в точке продажи** | Сладости, испечённые в пекарне при вас | | Специализированное питание | БАДы, питание для беременных | **Текст для выступления:** *«Запомните эти исключения. Если вы печёте круассаны в своей пекарне и продаёте их свежими — маркировка не нужна. Если вы продаёте конфеты поштучно — маркируется только коробка. Не маркируйте то, что не нужно маркировать — это сэкономит вам деньги»*. --- ### Слайд 8. Сравнительная таблица: кофе vs сладости **Заголовок:** Кофе и сладости — сравнение требований **Текст на слайде:** | Критерий | Кофе и цикорий | Сладости и кондитерка | |---|---|---| | Старт маркировки | **1 июня 2026** | 3 волны: 1 марта / 1 мая / 1 июля | | Регистрация в системе | До 1 сентября 2025 | До 1 сентября 2025 | | Вывод через кассу | **С 1 июня 2027** | **С 1 июля 2027** | | Ключевое исключение | Кофе в зёрнах, порции до 18 г | Срок годности менее 30 суток | | Ответственные | Производители, импортёры, фасовщики | Производители, импортёры | **Текст для выступления:** *«Вот наглядное сравнение. У кофе и сладостей — разные даты старта, но логика одна. Главное отличие — исключения: у кофе это зёрна и маленькие порции, у сладостей — короткий срок годности. Это знание поможет вам не тратить деньги на маркировку того, что не нужно»*. --- ### Слайд 9. Что делать, если вы производите сладости **Заголовок:** Чек-лист для производителей кондитерки **Текст на слайде:** - [ ] Зарегистрироваться в «Честном знаке» (если ещё не сделали). - [ ] Описать товары в **Национальном каталоге**. - [ ] Заказать коды маркировки. - [ ] Настроить оборудование для нанесения кодов **Data Matrix**. - [ ] Настроить передачу данных о вводе товара в оборот. - [ ] Настроить **ЭДО** для отгрузки маркированной продукции. - [ ] Проверить, попадает ли ваш товар под **исключения**. **Текст для выступления:** *«Если вы производите торты, печенье или конфеты — вот ваш план действий. Начните с регистрации и описания товаров в каталоге. Если ваш товар попадает под исключение (срок до 30 суток) — маркировка не нужна, этот пункт можно пропустить»*. --- ### Слайд 10. Что делать, если вы закупаете и продаёте **Заголовок:** Чек-лист для кофеен, пекарен и кондитерских **Текст на слайде:** - [ ] **Проверить поставщиков** — наносят ли они коды Data Matrix. - [ ] **Настроить ЭДО** — приёмка маркированных товаров идёт только по электронным накладным. - [ ] **Сверять коды** при приёмке с данными в УПД. - [ ] **Подготовить кассу** к работе с кодами (ТС ПИоТ, прошивка). - [ ] **Обучить персонал** — кладовщиков и кассиров. **Важно:** Если вы только продаёте (не производите) — регистрация в «Честном знаке» всё равно обязательна. **Текст для выступления:** *«Если вы не печёте, а только закупаете и продаёте — требования проще, но они есть. Главное — проверить поставщиков и настроить ЭДО. Без ЭДО вы не сможете принять ни один маркированный товар»*. --- ### Слайд 11. Режим послабления: как не сканировать каждый код **Заголовок:** Послабление для общепита — не сканируем каждый код на кассе **Текст на слайде:** **Что это:** - Вместо поштучного сканирования каждого кода Data Matrix заведение передаёт в систему **GTIN (код товара) и количество списанных единиц**. **Какие товары попадают:** - Упакованная вода, молочка (сливки, масло, сыры), безалкогольные напитки, пиво, слабоалкогольные напитки. **Условия:** - Основной вид деятельности — **ОКВЭД 56** (общепит). - Касса зарегистрирована с признаком «ККТ в общ. питании». - Подано уведомление в Роспотребнадзор. - Есть меню и технологические карты. **Важно:** Если вы продаёте товар «на вынос» в заводской упаковке — послабление **не действует**, это уже розница. **Текст для выступления:** *«И главный лайфхак для кофеен: если вы используете маркированные товары как ингредиенты (налили молоко в кофе, использовали воду для напитков) — вы можете списывать их по GTIN и количеству, не сканируя каждую бутылку. Но если вы продаёте ту же бутылку воды «на вынос» — она идёт через кассу с полным сканированием»*. --- ### Слайд 12. Итоги: что делать прямо сейчас **Заголовок:** План действий на сегодня **Текст на слайде:** - [ ] **Проверить ассортимент** — какие товары из маркируемых у вас есть. - [ ] **Проверить поставщиков** — наносят ли они коды Data Matrix. - [ ] **Зарегистрироваться** в «Честном знаке» (если ещё нет). - [ ] **Настроить ЭДО** — без него не принять маркированный товар. - [ ] **Настроить кассу** — прошивка, ТС ПИоТ. - [ ] **Обучить персонал** — кладовщиков и кассиров. - [ ] **Проверить исключения** — возможно, ваш товар НЕ нужно маркировать. **Итоговый вывод:** > Кофе и сладости уже под маркировкой. Но у вас есть время подготовиться. Главное — не ждать крайнего срока. Начните с проверки ассортимента и поставщиков уже сегодня. **Текст для выступления:** *«Коллеги, система уже работает. У вас есть время, но оно ограничено. Начните с малого: проверьте свой ассортимент, свяжитесь с поставщиками, зарегистрируйтесь в системе. И помните — маркировка касается каждого, кто работает с этими товарами. Чем раньше начнёте — тем спокойнее пройдёте этот этап. Спасибо за внимание! Вопросы?»* --- ## 📎 Раздаточные материалы для участников 1. **Шпаргалка по срокам** — все даты по кофе и сладостям в одной таблице. 2. **Чек-лист исключений** — что НЕ маркируется. 3. **Памятка по действиям** — производитель vs продавец. 4. **Сравнительная таблица** — кофе vs сладости. --- Готово! Если нужно сократить до 10 слайдов или что-то переделать — просто скажите 😊

О чём эта презентация

Готовая презентация на тему «Вот готовая презентация на **12 слайдов** по маркировке кофе и сладостей для пекарен, кофеен и кондитерских. Можно ужать до 10, убрав слайды 6 и 7, если нужно. --- ### Слайд 1. Титульный **Заголовок:** Маркировка кофе и сладостей в 2026 году **Подзаголовок:** Что нужно знать пекарням, кофейням и кондитерским **Текст для выступления:** *«Добрый день, коллеги! Сегодня разбираем две самые актуальные темы для вашего бизнеса — маркировку кофе и сладостей. В 2026 году эти товары попали под обязательный контроль «Честного знака». И если вы работаете с кофе в упаковке или производите кондитерку — это напрямую касается вас. Давайте по порядку»*. --- ### Слайд 2. Что такое маркировка и зачем она нужна **Заголовок:** «Честный знак» — цифровой контроль каждого товара **Текст на слайде:** - Каждая упаковка получает уникальный код **Data Matrix**. - Система отслеживает путь товара от производителя до кассы. - Цель: защита от контрафакта, просрочки и некачественного сырья. **Для пекарен, кофеен и кондитерских это означает:** - Всё, что вы закупаете в упаковке (кофе, печенье, шоколад, мука, крупы и т.д.) — под контролем. - Всё, что вы производите и упаковываете (торты, круассаны, конфеты) — тоже под контролем. **Текст для выступления:** *«Представьте, что каждый продукт получает свой цифровой паспорт. Этот паспорт сопровождает товар от завода до вашего прилавка. Если что-то пошло не так — система сразу видит, где произошёл сбой. Это защита и для вас, и для ваших гостей»*. --- ### Слайд 3. Кофе: что изменилось с 1 июня 2026 года **Заголовок:** Кофе и цикорий под маркировкой с 1 июня 2026 **Текст на слайде:** С 1 июня 2026 года кофе, цикорий и их заменители подлежат обязательной маркировке. **Какие товары попадают:** - Кофе в зёрнах (обжаренный) - Молотый кофе - Растворимый кофе (порошковый, гранулированный, сублимированный) - Кофе в капсулах - Кофейные смеси - Цикорий и заменители кофе **Что НЕ маркируется:** - Кофе в зёрнах (если не обжарен) - Порционные упаковки **до 18 граммов** (кроме дрип-пакетов) - Товар, который фасуют на развес при покупателе **Текст для выступления:** *«Обратите внимание: с 1 июня маркируется почти весь кофе, который продаётся в упаковке. Исключение — кофе в зёрнах, порции до 18 граммов (кроме дрип-пакетов) и развесной кофе. Если вы закупаете кофе в капсулах или пачках — он должен быть с кодом Data Matrix»*. --- ### Слайд 4. Сроки по кофе **Заголовок:** Кофе — календарь для общепита **Текст на слайде:** | Этап | Срок | Что происходит | |---|---|---| | Регистрация в системе | До 1 сентября 2025 | Все участники оборота зарегистрировались | | Старт маркировки | **1 июня 2026** | Производители и импортёры наносят коды | | Отсрочка для остатков | До **1 сентября 2026** | Немаркированные остатки можно продавать | | Продажа через кассу | **С 1 июня 2027** | Обязательная фиксация продажи через кассу | **Важно:** Остатки, закупленные до 1 июня без кодов, можно продавать **до окончания срока годности**, но не позднее 1 сентября 2026. **Текст для выступления:** *«У вас есть время до 1 сентября, чтобы распродать немаркированные остатки. Но с 1 сентября — только маркированный кофе. А с 1 июня 2027 года касса должна фиксировать каждую продажу. Так что готовьтесь заранее»*. --- ### Слайд 5. Сладости: три волны маркировки **Заголовок:** Кондитерская маркировка — 3 этапа в 2026 году **Текст на слайде:** | Этап | Срок | Категория | |---|---|---| | **1 волна** | **1 марта 2026** | Печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, шоколадные и ореховые пасты | | **2 волна** | **1 мая 2026** | Торты, пирожные, рулеты, круассаны, хлебобулочные изделия | | **3 волна** | **1 июля 2026** | Шоколад, карамель, драже, жевательная резинка | **Текст для выступления:** *«Маркировка сладостей вводилась поэтапно. Если вы производите печенье или зефир — маркировка уже обязательна с 1 марта. Если торты и пирожные — с 1 мая. А с 1 июля подключается шоколад и конфеты. Проверьте свой ассортимент и убедитесь, что вы не пропустили свою волну»*. --- ### Слайд 6. Торты, пирожные, круассаны — что важно знать **Заголовок:** С 1 мая — маркировка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий **Текст на слайде:** **Какие товары попадают:** - Торты, пирожные, рулеты - Круассаны, слоёные изделия - Хлебобулочные изделия длительного хранения **Ключевое исключение:** - **Маркировка НЕ требуется**, если срок годности изделия **не более 30 суток** включительно. **Пример:** - Круассан со сроком 45 дней — **маркируется**. - Круассан со сроком 3 дня — **НЕ маркируется**. **Текст для выступления:** *«Здесь самый важный нюанс для пекарен. Если ваш хлеб, круассан или пирожное хранится больше 30 дней — маркировка обязательна. Если меньше или ровно 30 дней — маркировка не нужна. Это сэкономит вам деньги и время, если вы печёте свежую выпечку каждый день»*. --- ### Слайд 7. Исключения по сладостям **Заголовок:** Что НЕ маркируется в кондитерке **Текст на слайде:** | Исключение | Пояснение | |---|---| | Срок годности **до 30 суток** | Хлеб, круассаны, пирожные — НЕ маркируются | | Товары весом **менее 20 граммов** | Маркируется только общая упаковка (шоу-бокс) | | Продукция **на развес** | Маркируется транспортный короб | | Изготовлено **в точке продажи** | Сладости, испечённые в пекарне при вас | | Специализированное питание | БАДы, питание для беременных | **Текст для выступления:** *«Запомните эти исключения. Если вы печёте круассаны в своей пекарне и продаёте их свежими — маркировка не нужна. Если вы продаёте конфеты поштучно — маркируется только коробка. Не маркируйте то, что не нужно маркировать — это сэкономит вам деньги»*. --- ### Слайд 8. Сравнительная таблица: кофе vs сладости **Заголовок:** Кофе и сладости — сравнение требований **Текст на слайде:** | Критерий | Кофе и цикорий | Сладости и кондитерка | |---|---|---| | Старт маркировки | **1 июня 2026** | 3 волны: 1 марта / 1 мая / 1 июля | | Регистрация в системе | До 1 сентября 2025 | До 1 сентября 2025 | | Вывод через кассу | **С 1 июня 2027** | **С 1 июля 2027** | | Ключевое исключение | Кофе в зёрнах, порции до 18 г | Срок годности менее 30 суток | | Ответственные | Производители, импортёры, фасовщики | Производители, импортёры | **Текст для выступления:** *«Вот наглядное сравнение. У кофе и сладостей — разные даты старта, но логика одна. Главное отличие — исключения: у кофе это зёрна и маленькие порции, у сладостей — короткий срок годности. Это знание поможет вам не тратить деньги на маркировку того, что не нужно»*. --- ### Слайд 9. Что делать, если вы производите сладости **Заголовок:** Чек-лист для производителей кондитерки **Текст на слайде:** - [ ] Зарегистрироваться в «Честном знаке» (если ещё не сделали). - [ ] Описать товары в **Национальном каталоге**. - [ ] Заказать коды маркировки. - [ ] Настроить оборудование для нанесения кодов **Data Matrix**. - [ ] Настроить передачу данных о вводе товара в оборот. - [ ] Настроить **ЭДО** для отгрузки маркированной продукции. - [ ] Проверить, попадает ли ваш товар под **исключения**. **Текст для выступления:** *«Если вы производите торты, печенье или конфеты — вот ваш план действий. Начните с регистрации и описания товаров в каталоге. Если ваш товар попадает под исключение (срок до 30 суток) — маркировка не нужна, этот пункт можно пропустить»*. --- ### Слайд 10. Что делать, если вы закупаете и продаёте **Заголовок:** Чек-лист для кофеен, пекарен и кондитерских **Текст на слайде:** - [ ] **Проверить поставщиков** — наносят ли они коды Data Matrix. - [ ] **Настроить ЭДО** — приёмка маркированных товаров идёт только по электронным накладным. - [ ] **Сверять коды** при приёмке с данными в УПД. - [ ] **Подготовить кассу** к работе с кодами (ТС ПИоТ, прошивка). - [ ] **Обучить персонал** — кладовщиков и кассиров. **Важно:** Если вы только продаёте (не производите) — регистрация в «Честном знаке» всё равно обязательна. **Текст для выступления:** *«Если вы не печёте, а только закупаете и продаёте — требования проще, но они есть. Главное — проверить поставщиков и настроить ЭДО. Без ЭДО вы не сможете принять ни один маркированный товар»*. --- ### Слайд 11. Режим послабления: как не сканировать каждый код **Заголовок:** Послабление для общепита — не сканируем каждый код на кассе **Текст на слайде:** **Что это:** - Вместо поштучного сканирования каждого кода Data Matrix заведение передаёт в систему **GTIN (код товара) и количество списанных единиц**. **Какие товары попадают:** - Упакованная вода, молочка (сливки, масло, сыры), безалкогольные напитки, пиво, слабоалкогольные напитки. **Условия:** - Основной вид деятельности — **ОКВЭД 56** (общепит). - Касса зарегистрирована с признаком «ККТ в общ. питании». - Подано уведомление в Роспотребнадзор. - Есть меню и технологические карты. **Важно:** Если вы продаёте товар «на вынос» в заводской упаковке — послабление **не действует**, это уже розница. **Текст для выступления:** *«И главный лайфхак для кофеен: если вы используете маркированные товары как ингредиенты (налили молоко в кофе, использовали воду для напитков) — вы можете списывать их по GTIN и количеству, не сканируя каждую бутылку. Но если вы продаёте ту же бутылку воды «на вынос» — она идёт через кассу с полным сканированием»*. --- ### Слайд 12. Итоги: что делать прямо сейчас **Заголовок:** План действий на сегодня **Текст на слайде:** - [ ] **Проверить ассортимент** — какие товары из маркируемых у вас есть. - [ ] **Проверить поставщиков** — наносят ли они коды Data Matrix. - [ ] **Зарегистрироваться** в «Честном знаке» (если ещё нет). - [ ] **Настроить ЭДО** — без него не принять маркированный товар. - [ ] **Настроить кассу** — прошивка, ТС ПИоТ. - [ ] **Обучить персонал** — кладовщиков и кассиров. - [ ] **Проверить исключения** — возможно, ваш товар НЕ нужно маркировать. **Итоговый вывод:** > Кофе и сладости уже под маркировкой. Но у вас есть время подготовиться. Главное — не ждать крайнего срока. Начните с проверки ассортимента и поставщиков уже сегодня. **Текст для выступления:** *«Коллеги, система уже работает. У вас есть время, но оно ограничено. Начните с малого: проверьте свой ассортимент, свяжитесь с поставщиками, зарегистрируйтесь в системе. И помните — маркировка касается каждого, кто работает с этими товарами. Чем раньше начнёте — тем спокойнее пройдёте этот этап. Спасибо за внимание! Вопросы?»* --- ## 📎 Раздаточные материалы для участников 1. **Шпаргалка по срокам** — все даты по кофе и сладостям в одной таблице. 2. **Чек-лист исключений** — что НЕ маркируется. 3. **Памятка по действиям** — производитель vs продавец. 4. **Сравнительная таблица** — кофе vs сладости. --- Готово! Если нужно сократить до 10 слайдов или что-то переделать — просто скажите 😊» — Вот готовая презентация на **12 слайдов** по маркировке кофе и сладостей для пекарен, кофеен и кондитерских. Можно ужать до 10, убрав слайды 6 и 7, если нужно. --- ### Слайд 1. Титульный **Заголовок:** Маркировка кофе и сладостей в 2026 году **Подзаголовок:** Что нужно знать пекарням, кофейням и кондитерским **Текст для выступления:** *«Добрый день, коллеги! Сегодня разбираем две самые актуальные темы для вашего бизнеса — маркировку кофе и сладостей. В 2026 году эти товары попали под обязательный контроль «Честного знака». И если вы работаете с кофе в упаковке или производите кондитерку — это напрямую касается вас. Давайте по порядку»*. --- ### Слайд 2. Что такое маркировка и зачем она нужна **Заголовок:** «Честный знак» — цифровой контроль каждого товара **Текст на слайде:** - Каждая упаковка получает уникальный код **Data Matrix**. - Система отслеживает путь товара от производителя до кассы. - Цель: защита от контрафакта, просрочки и некачественного сырья. **Для пекарен, кофеен и кондитерских это означает:** - Всё, что вы закупаете в упаковке (кофе, печенье, шоколад, мука, крупы и т.д.) — под контролем. - Всё, что вы производите и упаковываете (торты, круассаны, конфеты) — тоже под контролем. **Текст для выступления:** *«Представьте, что каждый продукт получает свой цифровой паспорт. Этот паспорт сопровождает товар от завода до вашего прилавка. Если что-то пошло не так — система сразу видит, где произошёл сбой. Это защита и для вас, и для ваших гостей»*. --- ### Слайд 3. Кофе: что изменилось с 1 июня 2026 года **Заголовок:** Кофе и цикорий под маркировкой с 1 июня 2026 **Текст на слайде:** С 1 июня 2026 года кофе, цикорий и их заменители подлежат обязательной маркировке. **Какие товары попадают:** - Кофе в зёрнах (обжаренный) - Молотый кофе - Растворимый кофе (порошковый, гранулированный, сублимированный) - Кофе в капсулах - Кофейные смеси - Цикорий и заменители кофе **Что НЕ маркируется:** - Кофе в зёрнах (если не обжарен) - Порционные упаковки **до 18 граммов** (кроме дрип-пакетов) - Товар, который фасуют на развес при покупателе **Текст для выступления:** *«Обратите внимание: с 1 июня маркируется почти весь кофе, который продаётся в упаковке. Исключение — кофе в зёрнах, порции до 18 граммов (кроме дрип-пакетов) и развесной кофе. Если вы закупаете кофе в капсулах или пачках — он должен быть с кодом Data Matrix»*. --- ### Слайд 4. Сроки по кофе **Заголовок:** Кофе — календарь для общепита **Текст на слайде:** | Этап | Срок | Что происходит | |---|---|---| | Регистрация в системе | До 1 сентября 2025 | Все участники оборота зарегистрировались | | Старт маркировки | **1 июня 2026** | Производители и импортёры наносят коды | | Отсрочка для остатков | До **1 сентября 2026** | Немаркированные остатки можно продавать | | Продажа через кассу | **С 1 июня 2027** | Обязательная фиксация продажи через кассу | **Важно:** Остатки, закупленные до 1 июня без кодов, можно продавать **до окончания срока годности**, но не позднее 1 сентября 2026. **Текст для выступления:** *«У вас есть время до 1 сентября, чтобы распродать немаркированные остатки. Но с 1 сентября — только маркированный кофе. А с 1 июня 2027 года касса должна фиксировать каждую продажу. Так что готовьтесь заранее»*. --- ### Слайд 5. Сладости: три волны маркировки **Заголовок:** Кондитерская маркировка — 3 этапа в 2026 году **Текст на слайде:** | Этап | Срок | Категория | |---|---|---| | **1 волна** | **1 марта 2026** | Печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, шоколадные и ореховые пасты | | **2 волна** | **1 мая 2026** | Торты, пирожные, рулеты, круассаны, хлебобулочные изделия | | **3 волна** | **1 июля 2026** | Шоколад, карамель, драже, жевательная резинка | **Текст для выступления:** *«Маркировка сладостей вводилась поэтапно. Если вы производите печенье или зефир — маркировка уже обязательна с 1 марта. Если торты и пирожные — с 1 мая. А с 1 июля подключается шоколад и конфеты. Проверьте свой ассортимент и убедитесь, что вы не пропустили свою волну»*. --- ### Слайд 6. Торты, пирожные, круассаны — что важно знать **Заголовок:** С 1 мая — маркировка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий **Текст на слайде:** **Какие товары попадают:** - Торты, пирожные, рулеты - Круассаны, слоёные изделия - Хлебобулочные изделия длительного хранения **Ключевое исключение:** - **Маркировка НЕ требуется**, если срок годности изделия **не более 30 суток** включительно. **Пример:** - Круассан со сроком 45 дней — **маркируется**. - Круассан со сроком 3 дня — **НЕ маркируется**. **Текст для выступления:** *«Здесь самый важный нюанс для пекарен. Если ваш хлеб, круассан или пирожное хранится больше 30 дней — маркировка обязательна. Если меньше или ровно 30 дней — маркировка не нужна. Это сэкономит вам деньги и время, если вы печёте свежую выпечку каждый день»*. --- ### Слайд 7. Исключения по сладостям **Заголовок:** Что НЕ маркируется в кондитерке **Текст на слайде:** | Исключение | Пояснение | |---|---| | Срок годности **до 30 суток** | Хлеб, круассаны, пирожные — НЕ маркируются | | Товары весом **менее 20 граммов** | Маркируется только общая упаковка (шоу-бокс) | | Продукция **на развес** | Маркируется транспортный короб | | Изготовлено **в точке продажи** | Сладости, испечённые в пекарне при вас | | Специализированное питание | БАДы, питание для беременных | **Текст для выступления:** *«Запомните эти исключения. Если вы печёте круассаны в своей пекарне и продаёте их свежими — маркировка не нужна. Если вы продаёте конфеты поштучно — маркируется только коробка. Не маркируйте то, что не нужно маркировать — это сэкономит вам деньги»*. --- ### Слайд 8. Сравнительная таблица: кофе vs сладости **Заголовок:** Кофе и сладости — сравнение требований **Текст на слайде:** | Критерий | Кофе и цикорий | Сладости и кондитерка | |---|---|---| | Старт маркировки | **1 июня 2026** | 3 волны: 1 марта / 1 мая / 1 июля | | Регистрация в системе | До 1 сентября 2025 | До 1 сентября 2025 | | Вывод через кассу | **С 1 июня 2027** | **С 1 июля 2027** | | Ключевое исключение | Кофе в зёрнах, порции до 18 г | Срок годности менее 30 суток | | Ответственные | Производители, импортёры, фасовщики | Производители, импортёры | **Текст для выступления:** *«Вот наглядное сравнение. У кофе и сладостей — разные даты старта, но логика одна. Главное отличие — исключения: у кофе это зёрна и маленькие порции, у сладостей — короткий срок годности. Это знание поможет вам не тратить деньги на маркировку того, что не нужно»*. --- ### Слайд 9. Что делать, если вы производите сладости **Заголовок:** Чек-лист для производителей кондитерки **Текст на слайде:** - [ ] Зарегистрироваться в «Честном знаке» (если ещё не сделали). - [ ] Описать товары в **Национальном каталоге**. - [ ] Заказать коды маркировки. - [ ] Настроить оборудование для нанесения кодов **Data Matrix**. - [ ] Настроить передачу данных о вводе товара в оборот. - [ ] Настроить **ЭДО** для отгрузки маркированной продукции. - [ ] Проверить, попадает ли ваш товар под **исключения**. **Текст для выступления:** *«Если вы производите торты, печенье или конфеты — вот ваш план действий. Начните с регистрации и описания товаров в каталоге. Если ваш товар попадает под исключение (срок до 30 суток) — маркировка не нужна, этот пункт можно пропустить»*. --- ### Слайд 10. Что делать, если вы закупаете и продаёте **Заголовок:** Чек-лист для кофеен, пекарен и кондитерских **Текст на слайде:** - [ ] **Проверить поставщиков** — наносят ли они коды Data Matrix. - [ ] **Настроить ЭДО** — приёмка маркированных товаров идёт только по электронным накладным. - [ ] **Сверять коды** при приёмке с данными в УПД. - [ ] **Подготовить кассу** к работе с кодами (ТС ПИоТ, прошивка). - [ ] **Обучить персонал** — кладовщиков и кассиров. **Важно:** Если вы только продаёте (не производите) — регистрация в «Честном знаке» всё равно обязательна. **Текст для выступления:** *«Если вы не печёте, а только закупаете и продаёте — требования проще, но они есть. Главное — проверить поставщиков и настроить ЭДО. Без ЭДО вы не сможете принять ни один маркированный товар»*. --- ### Слайд 11. Режим послабления: как не сканировать каждый код **Заголовок:** Послабление для общепита — не сканируем каждый код на кассе **Текст на слайде:** **Что это:** - Вместо поштучного сканирования каждого кода Data Matrix заведение передаёт в систему **GTIN (код товара) и количество списанных единиц**. **Какие товары попадают:** - Упакованная вода, молочка (сливки, масло, сыры), безалкогольные напитки, пиво, слабоалкогольные напитки. **Условия:** - Основной вид деятельности — **ОКВЭД 56** (общепит). - Касса зарегистрирована с признаком «ККТ в общ. питании». - Подано уведомление в Роспотребнадзор. - Есть меню и технологические карты. **Важно:** Если вы продаёте товар «на вынос» в заводской упаковке — послабление **не действует**, это уже розница. **Текст для выступления:** *«И главный лайфхак для кофеен: если вы используете маркированные товары как ингредиенты (налили молоко в кофе, использовали воду для напитков) — вы можете списывать их по GTIN и количеству, не сканируя каждую бутылку. Но если вы продаёте ту же бутылку воды «на вынос» — она идёт через кассу с полным сканированием»*. --- ### Слайд 12. Итоги: что делать прямо сейчас **Заголовок:** План действий на сегодня **Текст на слайде:** - [ ] **Проверить ассортимент** — какие товары из маркируемых у вас есть. - [ ] **Проверить поставщиков** — наносят ли они коды Data Matrix. - [ ] **Зарегистрироваться** в «Честном знаке» (если ещё нет). - [ ] **Настроить ЭДО** — без него не принять маркированный товар. - [ ] **Настроить кассу** — прошивка, ТС ПИоТ. - [ ] **Обучить персонал** — кладовщиков и кассиров. - [ ] **Проверить исключения** — возможно, ваш товар НЕ нужно маркировать. **Итоговый вывод:** > Кофе и сладости уже под маркировкой. Но у вас есть время подготовиться. Главное — не ждать крайнего срока. Начните с проверки ассортимента и поставщиков уже сегодня. **Текст для выступления:** *«Коллеги, система уже работает. У вас есть время, но оно ограничено. Начните с малого: проверьте свой ассортимент, свяжитесь с поставщиками, зарегистрируйтесь в системе. И помните — маркировка касается каждого, кто работает с этими товарами. Чем раньше начнёте — тем спокойнее пройдёте этот этап. Спасибо за внимание! Вопросы?»* --- ## 📎 Раздаточные материалы для участников 1. **Шпаргалка по срокам** — все даты по кофе и сладостям в одной таблице. 2. **Чек-лист исключений** — что НЕ маркируется. 3. **Памятка по действиям** — производитель vs продавец. 4. **Сравнительная таблица** — кофе vs сладости. --- Готово! Если нужно сократить до 10 слайдов или что-то переделать — просто скажите 😊. Полностью подготовлена нейросетью КонспектGPT: структура, текстовое наполнение слайдов и оформление сгенерированы автоматически. Формат PPTX открывается в PowerPoint, Google Slides и любых других редакторах презентаций.

Оглавление 📑 15 слайдов

1. 1Маркировка кофе и сладостей в 2026 году
2. 2«Честный знак» — цифровой контроль каждого товара для пекарен, кофеен и кондитерских
3. 3Обязательная маркировка кофе с 1 июня 2026: что изменилось для бизнеса
4. 4Кофе под маркировкой: категории товаров и исключения
5. 5Календарь внедрения маркировки кофе: ключевые даты и этапы
6. 6Три волны маркировки сладостей в 2026 году: что и когда нужно маркировать
7. 7Ключевое исключение для хлебобулочных изделий: срок годности до 30 суток
8. 8Исключения по маркировке сладостей: вес, срок, место производства
9. 9Сравнение требований маркировки кофе и сладостей: сроки, исключения, ответственность
10. 10Чек-лист для производителей сладостей: от регистрации до нанесения кодов
11. 11Чек-лист для закупающих и продающих: как подготовиться к работе с маркированным товаром
12. 12Режим послабления для общепита: списание товаров без сканирования каждого кода
13. 13Влияние маркировки на процессы пекарен, кофеен и кондитерских: эффективность и риски
14. 14Пошаговый процесс внедрения маркировки в бизнесе: от регистрации до продажи
15. 15Маркировка кофе и сладостей — вызов и возможность для бизнеса в 2026 году